自贡厕所兔（1 / 2）
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老李拎着活兔跨进门槛时，洪老头正蹲在门槛上磨杀猪刀“哟，老李，兔子弄来了。”洪老头抬起头，眼神里透着一丝兴奋，手上的磨刀动作却没停，那刀在磨刀石上发出“沙沙”的声响。
老李把兔子放在地上，兔子受了惊，在原地蹦跶了几下。“洪老头，你这刀磨这么锋利，等下可别把兔子骨头都剁碎咯。”老李半开玩笑地说道。
洪老头站起身，拍了拍身上的灰，拿起刀走向兔子，嘴里嘟囔着：“狗日的，还挺欢实。”他一把抓住兔子的耳朵，兔子拼命挣扎，发出“吱吱”的叫声。
洪老头眼神一狠，手起刀落，兔子瞬间没了动静。接着他熟练地开始处理兔子，一边剁一边说：“剁小点，入味。”
老李在一旁看着，摇了摇头：“你这杀兔子的手法，跟杀猪似的。”
洪老头嘿嘿一笑：“都是个杀法，没啥不一样。等下炖好了，咱哥俩好好喝几杯。”说完，继续专注地剁着兔子肉。。刀刃刮过青石板的声响混着他沙哑的嗓音："；他突然举起沾着猪油的菜刀，"；这兔崽子得用松柴火燎过，再用滚水烫三道..."；
"；您老歇口气！"；曹姐掀开后厨布帘探出头，手里攥着把红艳艳的泡椒，"；老李可是专门从省城来的贵人。“贵人咋啦，贵人来了也得尝尝我这手艺。”洪老头满不在乎地回了一句，手上的动作不停。曹姐无奈地笑了笑，走进后厨把泡椒放在案板上，“老李啊，你就别跟着他疯了，这兔子肉啊，我来做个不一样的。”老李笑着点头：“行啊，曹姐，我就等着尝尝你的手艺。”洪老头一听不乐意了，“曹姐，你这是瞧不起我啊，我这做了几十年的菜了，还能比不过你？”曹姐白了他一眼，“你就会那几样老做法，现在时代不同了，得创新。”说着，曹姐开始动手处理兔子肉，她将兔子肉切成小块，用料酒、姜片腌制起来，又准备了各种配菜。洪老头在一旁看着，嘴里嘟囔着：“我倒要看看你能做出啥花样。”不一会儿，厨房里飘出了阵阵香味，曹姐端出一盘色香味俱全的兔子肉，老李尝了一口，赞不绝口：“曹姐，你这手艺真是绝了。”洪老头也尝了一口，不得不承认：“行，曹姐，这次算你赢。”大家都笑了起来。"；她手腕轻抖，半只活兔在案板上跳起圆舞曲，"；您闻闻这后腿肉，用醪糟水泡了整宿，土腥味早化成糖霜咯。"；
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