椒麻多宝鱼（1 / 2）
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煤炉上的铁锅咕嘟咕嘟冒着热气，李婶用竹筷戳了戳卤汁里的牛腱子。褐色的卤水浸透肉纹，八角、桂皮在沸腾中散出沉郁的香。巷口传来卖豆腐的吆喝声，她伸手往灶台边抓了把花椒，指尖被烫得缩了一下。
\"这卤味得闷足三个时辰，急不得。\"隔壁王叔探头进来，鼻尖沾着点灰——他家的煤炉昨儿又堵了。李婶嗤笑一声，将切好的白切牛肉码在青瓷盘里。“哟，李婶这刀工还是那么好。”王叔夸赞道，眼睛直勾勾地盯着那盘牛肉。李婶白了他一眼，“就你嘴甜，等会儿卤味好了，给你带点回去下酒。”王叔乐得合不拢嘴，“那就多谢李婶啦，我先回去把煤炉通一通。”说罢，便转身回了自家屋子。
李婶把青瓷盘端到桌上，又从柜子里拿出一瓶酒，准备小酌一番。刚倒满一杯，就听到门外传来一阵嘈杂声。她起身走到门口，只见几个年轻人正围着一个卖豆腐的，指指点点，言语间满是挑衅。卖豆腐的是个老实巴交的汉子，被吓得脸色苍白，不知所措。
李婶眉头一皱，放下酒杯，快步走了过去。“你们几个干啥呢？欺负一个卖豆腐的算什么本事！”她双手叉腰，眼神犀利地盯着那几个年轻人。那几个年轻人被她的气势镇住，愣了一下，但很快又恢复了嚣张的模样。“哟，哪来的老太婆，少管闲事！”其中一个年轻人不屑地说道。李婶冷笑一声，“我今天还就管定了，你们要是识相，就赶紧走，别在这儿闹事！”那几个年轻人见李婶不肯罢休，便想动手。就在这时，巷子里传来一阵呼喊声：“警察来了！”那几个年轻人一听，吓得拔腿就跑。
卖豆腐的汉子感激地看着李婶，连声道谢。李婶笑着拍了拍他的肩膀，“没事，以后遇到这种事别害怕，有大家呢。”说完，她回到屋里，继续品尝自己的卤味和美酒。刀刃划过肌理的瞬间，薄片如纸般透出琥珀光泽，蘸碟里蒜末、酱油、香醋已候着，她特意多磨了半勺花生碎，碎金似的撒在肉片上。
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