江湖菜泡椒脆肠（1 / 2）
今天天气不错早上六点就去了老李小酒馆，我点的第一道下酒菜是泡椒脆肠配老李自酿的老烧酒，不一会儿，一盘色泽诱人的泡椒脆肠就端上了桌。那脆肠被切成均匀的小段，与红亮的泡椒相互交织，泡椒的酸辣气息瞬间扑鼻而来，刺激着我的味蕾。我迫不及待地夹起一段脆肠放入口中，只觉那脆肠口感爽脆，富有弹性，泡椒的酸辣味道完全渗透其中，酸得开胃，辣得过瘾，和醇厚的老烧酒搭配在一起，简直是人间美味。
第二道菜点的是水煮牛蛙配老烧酒，没过多久，热气腾腾的水煮牛蛙也被端了上来。满满一大盆，红亮的辣油上漂浮着翠绿的香菜和雪白的蒜瓣，牛蛙肉浸在浓郁的汤汁里，光是看着就让人垂涎欲滴。我赶紧拿起筷子，夹起一块牛蛙肉，那肉嫩得几乎要从筷子上滑落。放入口中，轻轻一咬，鲜嫩的蛙肉瞬间在舌尖散开，麻辣的味道刺激着每一个味蕾，蛙肉的鲜美与辣椒的香辣完美融合，每一口都让人欲罢不能。我一边吃着牛蛙，一边喝着老烧酒，酒的醇厚与牛蛙的麻辣相互碰撞，在口腔中奏响了一曲美妙的味觉交响乐。不知不觉，一盆水煮牛蛙就被我消灭得差不多了，我满足地靠在椅背上，打了个饱嗝，心想今天这顿小酒真是吃得太畅快了。
讲个酒故事
晨光里的烟火气：千年古镇的清晨从老李小酒馆飘出的炊烟开始，老李用三十年手艺烹制泡椒脆肠，竹篾筐里码着水灵灵的食材。
-深巷江湖录：老主顾们在八仙桌前交换着镇上秘闻，铁匠铺父子矛盾、茶馆新来的说书人、绸缎庄少东家异动，每个消息都裹着麻辣鲜香。
-岁月陈酿：褪色花砖墙上挂着泛黄菜单，三十年陈酿老烧酒在粗陶碗里蒸腾，酸萝卜丁与泡椒在铁锅里跳起圆舞曲。
-人生百味锅：脆肠在滚油中绽放的脆响惊醒了打盹的老猫，曹姐掀开蒸笼时带出的白雾模糊了墙上的旧报纸，1983年的寻人启事还粘着辣椒籽。
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