香锅酱骨小龙虾（1 / 2）
老李小酒馆的早晨
清晨的阳光透过小巷的缝隙，洒在老李小酒馆的木质招牌上。老李早早地打开店门，迎接新的一天。他的第一位顾客，二胖，准时出现在门口，带着一天的期待。
1二胖的早晨
二胖是个老食客，他喜欢在清晨享受老李的小酒馆。他坐在靠窗的位置，点了一碟粉蒸排骨、一碟炒鸡杂、一碟盐水花生，还有一壶老酒。老李微笑着点头，开始准备二胖的早餐。
“老李，今天怎么这么早就来了？”二胖问道。
“新的一天，新的开始嘛。”老李边忙边回答。
二胖看着老李熟练地操作，从蒸笼里拿出粉蒸排骨，热气腾腾，排骨的香味扑鼻而来。老李又把炒鸡杂和盐水花生端上桌，最后为二胖倒上了一壶老酒。
“今天还送你一碟猪耳朵，尝尝。”老李说。
二胖感激地点点头，开始享用这顿丰盛的早餐。老李在一旁忙碌着，偶尔和二胖闲聊几句，气氛温馨而和谐。
刘嫂子夫妻的到来
不久后，刘嫂子夫妻也来了，他们是老李的老朋友。刘嫂子一进门就喊：“老李，老规矩，水煮牛肉和香锅麻辣小龙虾。”
老李笑着应道：“行嘞。不过你们今儿个咋想起来让我细讲讲做法啦？”刘嫂子笑道：“这不，家里孩子想吃，咱寻思学学，以后在家也能做。”老李点点头，先说起水煮牛肉：“这水煮牛肉啊，牛肉得选里脊那块儿，切得薄薄的，用盐、料酒、淀粉腌个十来分钟。配菜呢，豆芽、莴笋啥的都成，焯水铺在碗底。再弄个料汤，干辣椒、花椒、豆瓣酱在油锅里爆香，加水煮开，把腌好的牛肉片下进去，煮个两三分钟就行，连肉带汤浇到配菜上，最后撒上蒜末、葱花，淋热油，‘呲啦’一声，香味就全出来喽。”
说到香锅麻辣小龙虾，老李更是滔滔不绝：“小龙虾可得挑鲜活的，刷子刷干净。起锅烧油，放姜蒜、八角、桂皮、香叶炒香，再下小龙虾爆炒变红，加生抽、老抽、糖、盐、辣椒、花椒接着炒会儿，倒入啤酒没过虾身，焖煮到入味收汁，出锅前撒上香菜就齐活儿啦。”刘嫂子夫妻听得认真，直说回去一定试试。
“好嘞，马上就来。”老李答应着，开始准备他们的菜肴。
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