第三百一十二章（1 / 2）
随着时间的推移，老李小酒馆的早酒文化不仅没有褪色，反而愈发深入人心。每天清晨，酒馆里总是坐满了来自各行各业的人，他们中有老码头工人、老邻居，也有年轻的上班族和游客。大家在这里喝早酒、吃美食、聊生活，享受着这份独特的市井烟火气。
然而，老李并没有满足于现状。他深知，要想让早酒文化持续焕发活力，就必须不断创新，融入更多新鲜元素。于是，他决定在保留传统特色的基础上，推出几道全新的特色菜，为早酒文化注入新的活力。
**新特色菜：**
1.**香煎鲫鱼**
**特点：外酥里嫩，香气扑鼻**
**食材准备：**
-鲫鱼2条（约500克）
-姜适量
-葱适量
-料酒2勺
-盐适量
-黑胡椒粉适量
-面粉适量
-食用油适量
**烹饪方法：**
1.鲫鱼洗净，去鳞去内脏，在鱼身两侧划几刀，用盐、料酒、黑胡椒粉里外抹匀，腌制15分钟。
2.姜切片，葱切段备用。
3.将腌制好的鲫鱼均匀裹上一层面粉。
4.热锅凉油，放入鲫鱼，小火煎至两面金黄。
5.加入姜片、葱段，煎出香味。
6.撒上葱花，即可上桌。
**食客点评：**
-**年轻上班族小张**：“这香煎鲫鱼，外酥里嫩，鱼肉鲜嫩多汁，真是好吃！”
-**老孙头**：“这鲫鱼煎得真香，配上早酒，别有一番风味。”
2.**酸辣汤**
**特点：酸辣开胃，营养丰富**
**食材准备：**
-豆腐100克
-木耳50克
-胡萝卜50克
-鸡蛋1个
-香菜适量
-姜适量
-生抽2勺
-醋3勺
-白胡椒粉适量
-盐适量
-水淀粉适量
-香油1勺
**烹饪方法：**
1.豆腐、木耳、胡萝卜切丝备用。
2.鸡蛋打散备用。
3.热锅凉油，放入姜片爆香。
4.加入适量清水，煮沸后加入豆腐丝、木耳丝、胡萝卜丝。
5.加入生抽、醋、白胡椒粉、盐调味。
6.用水淀粉勾芡，慢慢倒入蛋液，搅拌均匀。
7.撒上香菜，淋上香油，即可上桌。
**食客点评：**
-**王阿姨**：“这酸辣汤，酸辣开胃，喝上一碗，整个人都暖和了。”
-**李叔**：“是啊，这汤喝起来特别舒服，配上早酒，绝配！”
3.**香菇鸡肉粥**
**特点：鲜香滑嫩，营养丰富**
**食材准备：**
↑返回顶部↑