大骨头炖酸菜（1 / 2）
第二百六十一章：南乳炸猪排的香酥诱人
今天，老李小酒馆的后厨依旧热闹非凡，老李决定教大家做一道经典的粤菜——**南乳炸猪排**。这道菜色泽金黄，外酥里嫩，非常受欢迎。
“老李，南乳炸猪排是不是特别难做？”阿强问道。
“其实只要掌握好调料和火候，南乳炸猪排也能轻松搞定。”老李笑着回答。
他拿起一块新鲜的猪排，开始讲解：“首先，猪排要用刀背轻轻拍松，这样炸出来的猪排会更加嫩滑。”
“然后，用南乳、料酒、盐、糖和五香粉调成腌料，将猪排腌制至少一个小时。”老李边说边操作，动作娴熟。
“接着，将腌制好的猪排均匀裹上一层面粉，再蘸上蛋液，最后裹上面包糠。”老李详细地解释道。
“然后，用热油炸至金黄酥脆，捞出沥油。”老李边说边将猪排放入热油中。
“炸好后，可以根据个人口味撒上一些椒盐或辣椒粉。”老李将炸好的南乳炸猪排盛入盘中，色泽金黄，香气扑鼻。
邻居们尝了一口，纷纷称赞：“这猪排真是香酥诱人，外酥里嫩，太好吃了！”
###第二百六十二章：芙蓉鸡豆花的细腻滑嫩
接下来，老李教大家做**芙蓉鸡豆花**。
“芙蓉鸡豆花是一道非常考验厨艺的菜。”老李边说边准备鸡胸肉和鸡蛋。
“鸡胸肉要用刀背剁成肉泥，加入蛋清、淀粉和少量水，搅拌均匀。”老李边说边处理鸡胸肉。
“然后，将肉泥放入蒸锅中蒸十分钟，蒸成豆花状。”老李详细地解释道。
“接着，用鸡汤、生抽和盐调成汤汁，淋在蒸好的鸡豆花上。”老李边说边操作。
“最后，撒上葱花和香菜，增加香气。”老李将做好的芙蓉鸡豆花盛入碗中，细腻滑嫩。
邻居们尝了一口，都被细腻的口感征服：“这鸡豆花真是细腻滑嫩，非常好吃。”
###第二百六十三章：烟熏雪鱼的独特风味
老李接着教大家做**烟熏雪鱼**。
“烟熏雪鱼是一道非常有特色的菜。”老李边说边准备雪鱼。
“雪鱼处理干净后，用盐、胡椒粉和少量糖腌制至少一个小时。”老李边说边处理雪鱼。
“然后，用烟熏炉或炒锅进行烟熏，熏至雪鱼表面金黄。”老李详细地解释道。
“最后，可以根据个人口味撒上一些辣椒粉或孜然粉。”老李将烟熏好的雪鱼盛入盘中，独特风味。
邻居们尝了一口，纷纷表示：“这雪鱼真是风味独特，非常好吃。”
###第二百六十四章：红葱头龙虾的香浓美味
老李继续教大家做**红葱头龙虾**。
“红葱头龙虾是一道非常适合宴客的菜。”老李边说边准备龙虾和红葱头。
“龙虾处理干净后，切成块状。”老李边说边处理龙虾。
“然后，用热油煸炒红葱头至金黄，加入龙虾块快速翻炒。”老李详细地解释道。
“接着，加入生抽、蚝油和少量糖调味，慢火焖煮五分钟，让龙虾充分入味。”老李边说边操作。
“最后，撒上葱花和香菜，淋上热油，激发出香味。”老李将炒好的红葱头龙虾盛入盘中，香浓美味。
邻居们尝了一口，都被香浓的味道征服：“这龙虾真是香浓美味，非常好吃。”
###第二百六十五章：胡椒风筒小龙虾的香辣过瘾
老李接着教大家做**胡椒风筒小龙虾**。
“胡椒风筒小龙虾是一道非常香辣过瘾的菜。”老李边说边准备小龙虾。
“小龙虾处理干净后，用料酒、盐和胡椒粉腌制十分钟。”老李边说边处理小龙虾。
“然后，用热油煸炒干辣椒和花椒，加入小龙虾快速翻炒。”老李详细地解释道。
“接着，加入生抽、蚝油和少量糖调味，慢火焖煮十分钟，让小龙虾充分入味。”老李边说边操作。
“最后，撒上葱花和香菜，淋上热油，激发出香味。”老李将炒好的胡椒风筒小龙虾盛入盘中，香辣过瘾。
邻居们尝了一口，纷纷表示：“这小龙虾真是香辣过瘾，非常好吃。”
###第二百六十六章：脆皮百花海参的香酥鲜美
老李继续教大家做**脆皮百花海参**。
“脆皮百花海参是一道非常考验厨艺的菜。”老李边说边准备海参和虾仁。
“海参处理干净后，用高汤煨煮至软烂。”老李边说边处理海参。
“然后，虾仁剁成泥，加入蛋清、淀粉和少量水，搅拌均匀。”老李详细地解释道。
“接着，将虾泥包裹在海参上，放入热油中炸至金黄酥脆。”老李边说边操作。
“最后，用高汤、生抽和盐调成酱汁，淋在炸好的海参上。”老李将做好的脆皮百花海参盛入盘中，香酥鲜美。
邻居们尝了一口，都被香酥的口感征服：“这海参真是香酥鲜美，非常好吃。”
###第二百六十七章：油泼鲤鱼的香辣过瘾
老李接着教大家做**油泼鲤鱼**。
“油泼鲤鱼是一道非常香辣过瘾的菜。”老李边说边准备鲤鱼。
“鲤鱼处理干净后，在鱼身上划几刀，用料酒、盐和胡椒粉腌制十分钟。”老李边说边处理鲤鱼。
“然后，将鲤鱼放入蒸锅中蒸十分钟。”老李详细地解释道。
“接着，用热油爆香干辣椒、花椒和姜蒜，淋在蒸好的鲤鱼上。”老李边说边操作。
“最后，加入生抽、醋和少量糖调味，撒上葱花和香菜。”老李将做好的油泼鲤鱼盛入盘中，香辣过瘾。
邻居们尝了一口，纷纷表示：“这鲤鱼真是香辣过瘾，非常好吃。”
###第二百六十八章：鲍鱼红烧牛肉的奢华美味
老李继续教大家做**鲍鱼红烧牛肉**。
“鲍鱼红烧牛肉是一道非常奢华的菜。”老李边说边准备牛肉和鲍鱼。
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