鱼的几种吃法（1 / 2）
《老李的小酒馆：鱼香与烦恼》
第一章：直播风波
老李的小酒馆坐落在小镇的老街上，店面不大，却总是弥漫着诱人的饭菜香和淡淡的酒香。酒馆的招牌已经有些褪色，但“老李酒馆”四个字依然清晰可见。酒馆里，几张木质的桌椅摆放得整整齐齐，墙上挂着几幅老旧的字画，增添了几分古朴的气息。
老李是个热心肠的人，五十多岁，头发已经有些花白，但精神矍铄。他经营这家小酒馆已经有二十多年了，街坊邻居都爱来这儿喝上一杯，聊聊家常。老李不仅菜做得好，还有一副热心肠，经常帮街坊邻居排忧解难。
然而，最近老李遇到了一件烦心事。
“老李，你这儿怎么这么吵啊？”老主顾老张皱着眉头，一边喝酒一边抱怨。
“是啊，老李，我们想安安静静地吃个饭都不行。”邻居李婶也附和道。
老李叹了口气，放下手中的炒勺，走到门口。只见几个年轻人正拿着手机，架着三脚架，在酒馆里进行直播。
“各位老铁，今天我们来到了老李的小酒馆，这里可是有二十多年的历史了。我们来尝尝这里的招牌菜，看看是不是像传说中的那么好吃。”主播拿着手机，对着镜头说道。
老李皱了皱眉头，走过去说道：“小伙子，能不能小点声？我们这儿还有其他的客人呢。”
主播看了老李一眼，不以为然地说道：“老李，我们这是在帮你做宣传啊。你看，我们一开播，你的酒馆就火了。”
“可是你们这样吵吵闹闹的，我的客人都吃不安宁啊。”老李无奈地说道。
“哎呀，老李，你别这么小气嘛。我们这也是为了你好。”主播不以为然，继续直播。
老李无奈地摇了摇头，回到厨房。他心里明白，这些搞直播的年轻人虽然是为了宣传，但他们的行为确实影响到了其他客人的用餐体验。
第二章：老李的决定
经过几天的观察，老李发现这些直播的人每天早上四点多就来了，一直直播到中午，严重影响了他和邻居们的正常生活。
“老李，你得想个办法啊。这样下去，我们都没法好好吃饭了。”老主顾老王也忍不住抱怨。
老李点了点头，心里已经有了主意。
第二天早上，老李早早地来到了酒馆，写了一张告示贴在门口：“本店每天早上4点到8点，只接待老主顾和邻居，不接待直播。8点以后，欢迎直播探店。”
告示一贴出，老主顾和邻居们都拍手叫好。
“老李，你这个办法好。我们就喜欢安安静静的吃饭环境。”老张笑着说道。
“是啊，老李，你真是为我们着想。”李婶也附和道。
老李笑了笑，心里总算松了口气。
第三章：直播与教学的平衡
虽然早上4点到8点不接待直播，但老李并没有完全拒绝直播。他决定每天早上8点到晚上8点，亲自进行现场炒菜教学直播。
“老李，你还会直播？”主播们有些惊讶。
“当然，我也要与时俱进嘛。”老李笑着说道。
于是，老李每天早上8点开始，在酒馆里进行现场炒菜教学直播。他一边炒菜，一边讲解烹饪技巧，还不时地回答网友的提问。
“老李，你这鱼烧得真香，能教教我们吗？”网友们在直播间里纷纷留言。
“好，今天我就教大家做一道‘咸干鱼烧五花肉’。”老李笑着说道。
第四章：老李的拿手菜
老李决定在直播中重点介绍几道自己的拿手菜，这些菜不仅美味，而且有着独特的烹饪技巧。
1.**咸干鱼烧五花肉**：
-**材料**：咸干鱼、五花肉、葱姜蒜、酱油、料酒、糖、盐。
-**做法**：
1.将咸干鱼用清水泡软，洗净，切成小块。
2.五花肉洗净，切成薄片。
3.热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入五花肉煸炒至变色。
4.加入咸干鱼块，倒入适量酱油、料酒、糖，翻炒均匀。
5.加入适量清水，盖上锅盖，小火焖煮20分钟。
6.大火收汁，加入盐调味，即可出锅。
-**烹饪技巧**：咸干鱼本身有咸味，所以盐要适量。焖煮时间要足够，让鱼和肉充分入味。
2.**鲢鱼头炖豆腐**：
-**材料**：鲢鱼头、豆腐、葱姜蒜、酱油、料酒、盐。
-**做法**：
1.鲢鱼头洗净，豆腐切块。
2.热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入鲢鱼头煎至两面金黄。
3.加入适量酱油、料酒，倒入适量清水。
4.放入豆腐块，盖上锅盖，小火炖煮30分钟。
5.加入盐调味，即可出锅。
-**烹饪技巧**：鱼头要先煎至金黄，这样可以去腥增香。炖煮时间要足够，让豆腐充分吸收鱼汤的鲜美。
3.**糖醋熏鱼**：
-**材料**：草鱼、葱姜蒜、糖、醋、酱油、料酒、盐。
-**做法**：
1.草鱼洗净，切成块。
2.用葱姜蒜、酱油、料酒、盐腌制鱼块30分钟。
3.热锅凉油，放入鱼块煎至两面金黄。
4.加入适量糖、醋、酱油、料酒，翻炒均匀。
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