去安微必登的山（1 / 2）

安徽名山探秘之旅---

我叫老李，家住江苏，今年已经五十有六了。退休后，我总想找个地方走走看看，弥补年轻时因工作忙碌而错过的风景。听说安徽不仅有黄山这样的名山，还有许多其他山川河流，以及独特的特产和美食。作为一个热爱美食和旅行的人，我决定背上行囊，来一次安徽深度游。

第一站：九华山

我选择的第一站是九华山，这座山与黄山齐名，是中国佛教四大名山之一。清晨，我乘坐大巴车从池州市出发，一路上青山绿水，景色宜人。到达九华山脚下时，我被眼前的景象震撼了，山峰层峦叠嶂，云雾缭绕，仿佛仙境一般。

**九华山特产：**

九华山不仅有秀丽的风景，还有丰富的特产。当地人推荐我尝尝九华佛茶，这种茶因产自九华山而得名。茶园位于海拔600-800米的山坡上，生态环境极佳。茶树常年被云雾滋润，吸收着山间的灵气，茶叶外形紧细，色泽翠绿，香气清幽，滋味鲜爽。

**九华佛茶的制作方法：**

1.**采摘**:采摘一芽一叶或一芽二叶的嫩芽。这些嫩芽是在清晨露水未干时采摘的，因为此时茶叶的香气最为浓郁。

2.**摊放**:将采摘的茶叶均匀摊放在竹席上，厚度约3-5厘米，摊放时间根据天气情况而定，一般为4-6小时。这一步是为了让茶叶自然萎凋，散发青草气。

3.**杀青**:将摊放好的茶叶放入高温铁锅中，快速翻炒，温度控制在200c左右，时间约3-5分钟。杀青是为了抑制茶叶中的酶活性，保持茶叶的绿色。

4.**揉捻**:杀青后的茶叶稍微冷却后进行揉捻，使茶叶形成条索状。这一步是为了让茶叶的细胞壁破裂，释放出更多的茶汁。

5.**干燥**:揉捻后的茶叶进行干燥，温度控制在80-100c，时间约20分钟。干燥后的茶叶就可以包装出售了。

在九华山的茶园里，我品尝了一杯刚泡好的九华佛茶，茶香四溢，回味无穷。茶园主人告诉我，九华佛茶的制作工艺传承了数百年，每一道工序都凝聚着茶农的心血。

**九华山景点与人文故事：**

九华山的寺庙众多，其中最着名的是化城寺。化城寺是九华山的开山祖寺，始建于唐代，寺内供奉着地藏菩萨。我漫步在寺庙中，听着僧人们的诵经声，心灵得到了极大的宁静。

在寺庙里，我遇到了一位老和尚，他给我讲了一个关于九华山的小故事：

＞传说地藏菩萨曾化身金乔觉，来到九华山修行。他在这里苦修多年，最终得道成佛。为了纪念他，九华山成为了佛教圣地。每年都有无数信徒前来朝拜，祈求平安和幸福。

在九华山，我不仅感受到了佛教文化的深厚底蕴，还品尝到了地道的九华素斋。九华素斋以豆腐、竹笋、香菇等山珍为原料，制作精细，口味清淡，非常适合养生。

**九华素斋的食材来源：**

-**豆腐**:选用当地种植的黄豆，经过传统工艺制作而成。

-**竹笋**:采自九华山竹林中，竹笋鲜嫩可口，是素斋中的常用食材。

-**香菇**:当地人工栽培的香菇，菌肉肥厚，味道鲜美。

九华素斋不仅是一道美食，更是一种文化的传承。

####第二站：天柱山

离开九华山，我来到了安庆市潜山县的天柱山。天柱山是国家5A级旅游景区，以奇峰怪石、悬崖峭壁着称。

**天柱山特产：**

在天柱山，我品尝了当地的特产——天柱剑毫茶。这种茶外形扁平挺直，色泽翠绿，香气清高，滋味鲜爽。天柱剑毫茶的制作工艺与九华佛茶类似，但因其独特的地理环境，茶叶品质更胜一筹。

**天柱剑毫茶的制作方法：**

1.**采摘**:采摘一芽一叶或一芽二叶的嫩芽。采摘时间一般在清晨，茶叶上带着露珠时。

2.**摊放**:摊放时间一般为4-6小时，让茶叶自然萎凋。

3.**杀青**:温度控制在180-200c，时间约3-5分钟。

4.**揉捻**:使茶叶形成条索状。

5.**干燥**:温度控制在80-100c，时间约20分钟。

在天柱山的茶园里，我一边品茶，一边欣赏着远处的奇峰怪石，仿佛置身于仙境。茶园主人告诉我，天柱剑毫茶之所以品质优良，是因为天柱山的土壤富含矿物质，茶叶吸收了这些矿物质，滋味更加鲜爽。

**天柱山景点与人文故事：**

天柱山的最高峰是天柱峰，海拔1488.4米，峰顶平坦如掌，四周悬崖峭壁，险峻无比。传说天柱峰是女娲补天时遗落的一块石头，因此被称为“天柱”。

在天柱山，我还参观了大峡谷景区。大峡谷全长约15公里，谷内奇石林立，流水潺潺，景色十分壮观。峡谷中有一座古老的石桥，桥下溪水清澈见底，桥边绿树成荫。

在峡谷中，我遇到了一位当地的村民，他给我讲了一个关于天柱山的小故事：

＞传说天柱山是盘古开天辟地时留下的第一座山，因此被称为“天下第一山”。盘古开天辟地后，天柱山成为了连接天地的桥梁，天上的神仙经常下凡到天柱山游玩。

在天柱山，我不仅感受到了大自然的鬼斧神工，还品尝到了地道的安庆美食。安庆菜以鲜、香、辣着称，其中最着名的就是安庆小炒肉。

**安庆小炒肉的食材来源：**

-**猪肉**:选用当地放养的土猪肉，肉质紧实，味道鲜美。

-**青椒、红椒**:当地种植的辣椒，色泽鲜艳，辣味适中。

-**蒜、姜**:当地种植的蒜和姜，新鲜可口。

**安庆小炒肉的制作方法：**

1.**材料**:猪肉、青椒、红椒、蒜、姜、盐、生抽、老抽、料酒、白糖、淀粉。

2.**步骤**:

-将猪肉切成薄片，用盐、料酒、淀粉腌制15分钟。

-青椒、红椒切丝，蒜、姜切末。

-热锅凉油，放入蒜末、姜末爆香。

-加入腌制好的猪肉片，快速翻炒至变色。

-加入青椒丝、红椒丝，继续翻炒。

-加入生抽、老抽、白糖调味，翻炒均匀即可。

安庆小炒肉色泽红亮，肉质鲜嫩，香辣可口，非常下饭。

####第三站：琅琊山

离开天柱山，我来到了滁州市的琅琊山。琅琊山是国家4A级旅游景区，以其秀丽的自然风光和深厚的文化底蕴着称。

**琅琊山特产：**

琅琊山盛产板栗，琅琊板栗个大饱满，色泽金黄，口感香甜，是当地的特产之一。

**琅琊板栗的食材来源：**

-**板栗**:琅琊山当地种植的板栗树，结出的板栗个大饱满，果实饱满，甜度高。

**琅琊板栗的制作方法：**

1.**材料**:板栗、白糖、水。

2.**步骤**:

-将板栗洗净，用刀在板栗壳上划一个十字。

-将板栗放入锅中，加入适量清水，煮沸后转小火煮20分钟。

-捞出板栗，沥干水分。

-热锅放入白糖和少量水，小火加热，不断搅拌，直到糖浆变成金黄色。

-倒入煮好的板栗，快速翻炒，使板栗均匀裹上糖浆。

-盛出装盘，稍微冷却后即可食用。

琅琊板栗香甜可口，是一道非常受欢迎的小吃。

**琅琊山景点与人文故事：**

琅琊山最着名的景点是琅琊寺和醉翁亭。琅琊寺始建于唐代，是一座历史悠久的佛教寺院。醉翁亭因宋代文学家欧阳修的《醉翁亭记》而闻名。

在琅琊寺，我遇到了一位僧人，他给我讲了一个关于琅琊山的小故事：

＞传说欧阳修被贬滁州时，经常到琅琊山游玩。有一天，他来到琅琊寺，与寺里的僧人谈经论道，甚是投机。临别时，僧人送给他一壶酒，欧阳修喝后大醉，写下了千古名篇《醉翁亭记》。

在琅琊山，我不仅感受到了大自然的宁静与美好，还体会到了古代文人的风雅与才情。

####第四站：徽州

最后一站，我来到了徽州，这里是徽文化的发源地，徽派建筑、徽菜、徽墨等都闻名遐迩。

**徽州特产：**

徽州特产丰富多样，其中最着名的就是徽墨。徽墨是中国传统名墨，以松烟为原料，色泽黑亮，质地细腻，书写流畅。

**徽墨的食材来源：**

-**松烟**:选用当地种植的松树，经过燃烧后收集松烟。

-**桐油**:当地种植的油桐树，榨取的桐油是制作徽墨的重要原料。

**徽墨的制作方法：**

1.**材料**:松烟、桐油、牛皮胶、麝香、冰片。

2.**步骤**:

-将松烟和桐油混合，搅拌均匀。

-加入牛皮胶，继续搅拌。

-加入麝香和冰片，搅拌均匀。

-将混合物放入模具中，压制成型。

-取出墨块，放在阴凉通风处晾干。

徽墨不仅是一种书写工具，更是一种艺术品，具有很高的收藏价值。

**徽州景点与人文故事：**

徽州最着名的景点是徽派建筑群，这些建筑以粉墙黛瓦、马头墙、小青瓦为特色，具有浓郁的江南水乡风情。

在徽州，我参观了宏村和西递村，这两个村庄都是徽派建筑的典型代表。宏村被誉为“中国画里的乡村”，村内水系发达，小桥流水，古朴典雅。

在宏村，我遇到了一位当地的老村民，他给我讲了一个关于徽州的小故事：

＞传说徽州人自古以来就重视教育，

###九华山特色美食与制作方法

九华山不仅以其秀丽的自然风光和深厚的佛教文化底蕴闻名于世，这里的特色美食同样令人垂涎欲滴。九华山的美食深受佛教文化和徽菜的影响，以素食为主，选材讲究，制作精细。以下，我将详细介绍几种九华山最具代表性的特色美食及其详细的制作方法。

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###1.九华素斋

**食材来源与特色：**

九华素斋是九华山的传统美食，以豆腐、竹笋、香菇、木耳等山珍为原料，制作精细，口味清淡，讲究原汁原味。九华素斋不仅是一道美食，更是一种文化的传承，体现了佛教徒对自然和生命的尊重。

**食材来源：**

-**豆腐**:选用当地种植的黄豆，经过传统工艺制作而成，豆香浓郁，口感细腻。

-**竹笋**:采自九华山竹林中，竹笋鲜嫩可口，是素斋中的常用食材。

-**香菇**:当地人工栽培的香菇，菌肉肥厚，味道鲜美。

-**木耳**:当地采摘的野生木耳，质地柔软，味道清香。

**九华素斋的制作方法：**

1.**材料**:

-豆腐：300克

-竹笋：100克

-香菇：50克

-木耳：50克

-青椒：1个

-红椒：1个

-姜：适量

-盐：适量

-生抽：适量

-植物油：适量

2.**步骤**:

-**准备食材**:

-豆腐切成小块，放入沸水中焯烫1分钟，捞出沥干水分。

-竹笋洗净，切成片状。

-香菇、木耳提前泡发，洗净，香菇切片，木耳撕成小朵。

-青椒、红椒洗净，切成丝。

-姜切片备用。

-**炒制**:

-热锅倒入适量植物油，放入姜片爆香。