第1862章 改良方法（2 / 2）
两个老伙计闻着香味双眼发光，还没来得及吃早饭的肚子更是咕咕作响。
在等待油茶烧开的同时，李青峰还做了简单的蔬菜肉沫鸡蛋饼。
味道也同样香得厉害。
可因为油茶少见，所以张世杰等人对油茶的兴趣更大。
那铮亮的眼睛便一直盯着油茶看。
所有食物出锅后，端到厅中。
油茶直接熬煮了一大锅。
锅是不锈钢的大锅，足够他们这些人一人来个十来碗。
还有鸡蛋饼的数量也不少。
看到这些食物出来，子衡跟子瑜最是高兴。
真好啊，在大城市里也能吃到爸爸做的饭菜！
余萱萱等人同样高兴，都迫不及待的开始分餐了。
张世杰跟黄飞龙踌躇了一会儿便上前道：
“青峰兄弟，你这个东西叫油茶啊？”
“我们还是第一次见这样的茶水呢？”
“也不知道是什么味道。”
“能不能让我们也尝一尝？”
“当然没问题。”李青峰说，“你们估计也没吃早饭吧，坐下来一起吃就行了。”
听到这话，张世杰几人可高兴了。
急忙抱娃的抱娃，添碗筷的添碗筷。
等这个名为油茶的茶水入口，三个大人都愣住了。
唯有张世杰那二岁左右的小女儿一脸天真无邪的咕咚咕咚的吞咽着。
完全不知道该如何细细品尝这样难得的美味。
张世杰瞪圆了眼睛，咂吧了一下嘴巴，惊奇不已：
“原来这个油茶是这样的味道！”
“一开始我还以为它会很苦涩很苦涩呢！”
李青峰笑了：“我开始的第一道焯水工序就是去除他们的苦涩。”
“虽然现在喝起来仍然有点苦涩，但不算特别苦涩。”
“而且，我的这种做法是改良做法，如果按照传统做法做油茶的话，是一边煮一边吃的。”
“那样做出来的油茶在一开始的时候喝起来会苦涩到难以下咽。”
“然后等喝到后面的时候，就会越喝越淡。”
“而这样将所有茶叶一起放入大锅中直接熬一锅出来的话，茶叶的苦涩味道就会直接被分散到整整一大锅水里。”
“如此一来，不管是喝第一碗油茶还是最后一碗油茶，味道都是差不多的。”
“就不会有前面的油茶太苦，后面的油茶太淡的事情发生。”
张世杰等人不太懂这些。
但余萱萱几人却听得连连点头。
峰哥的这个改良方法好啊。
往时他们在河市的时候也经常去油茶店喝油茶。
那店里做出来的油茶都是边做边卖的。
如果去的时候刚好是老板上锅敲油茶时，煮出来的油茶味道确实太过苦涩。
如果去的时候是老板快要收摊的时候，油茶味道则太过寡淡，不如人意。
还是这种大锅熬煮的办法好。
直接上一大锅水。
这样熬煮出来的油茶味道就都是一样的。
张世杰等人虽然不太了解油茶这东西，但却是识货的。
尤其是张世杰，在几碗油茶下肚后，心中萌生了一个想法。最近转码严重，让我们更有动力，更新更快，麻烦你动动小手退出阅读模式。谢谢
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